Versez le thé sucré et refroidi dans un grand bocal en verre propre. Introduisezdélicatement le champignon SCOBY ainsi que le liquide de démarrage.
Protéger le bocal : Recouvrez l’ouverture du bocal avec un linge propre ou une compresse effectuée par un élastique pour laisser respirer la préparation tout en la protégeant.
Laisser agir la magie : Placez le bocal dans un endroit sombre et à l’abri de la lumière directe du soleil pendant 7 à 10 jours.
Mise en bouteille : Goûtez pour vérifier l’acidité selon vos préférences, filtrez le liquide et conservez-le
