Les frits d’anchois croustillants au citron sont une préparation simple, rapide et particulièrement savoureuse. Les petits poissons sont enrobés d’une farine assaisonnée au paprika et à l’ail, puis frits jusqu’à obtenir une enveloppe dorée et croustillante. Servis immédiatement avec du citron, de l’oignon rouge et du persil frais, ils offrent un contraste agréable entre le croquant de la friture, la chair tendre du poisson et la fraîcheur des accompagnements.
Cette recette convient aussi bien à un repas léger qu’à une entrée conviviale ou à un assortiment de petits plats à
