À Noël, le foie gras est souvent
accompagné de pain d’épices, parfois légèrement toasté. Pourtant,
notre journaliste culinaire a découvert une association encore plus
savoureuse pour mettre ce produit festif en valeur.
Difficile d’imaginer un repas de Noël sans foie gras. Servi en
entrée, sur quelques tranches de pain grillé, il fait partie des
grands classiques des tables de fête. Pour l’accompagner, beaucoup
de gourmands misent sur le pain d’épices. Son goût sucré et ses
notes de cannelle, de gingembre ou de muscade se
